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Vinho Laranja Mademoiselle Lili

Trebbiano Toscano 

Safra 2023

Teor Alcoólico: 10,5% vol.

Elaborado com a casta Trebbiano Toscano, passou por fermentação em temperatura controlada em tanque de inox, com amadurecimento posterior em barricas de carvalho francês por 12 meses, com maceração por 52 dias em contato com as cascas e onde realizou a fermentação malolática.

APARÊNCIA: Laranja rosáceo com reflexos dourados, fruto da maceração com as cascas e do envelhecimento em barricas onde estagiaram vinhos tintos.

AROMA: Primeiramente sente-se aromas de frutas maduras como damascos e compota de figos, seguidas por notas amadeiradas, de amêndoas e também tâmaras secas. Em um terceiro momento, apresenta aromas verdes que remetem a manjericão e cebolinha.

PALADAR: Surpreende pela estrutura, com amplo volume de boca e leve tanicidade aportada pelo envelhecimento em barricas. A acidez é moderada e adornada pelo dulçor da madeira. Reinam notas oxidativas, dentre elas, chá de casca de maçã e menta, e notas untuosas remetem à manteiga fresca. No retrogosto destacam-se, mais uma vez, notas oxidativas que trazem a lembrança de vinhos oxidados como Madeira e Jerez.

Gastronomia: Por possuir moderada acidez e excelente volume de boca, torna-se um acompanhamento perfeito para peixes elaborados, como bacalhau ou salmão com molho branco. Pode ser harmonizado também com antepastos e saladas com baixa acidez e se destaca positivamente quando harmonizado com carnes vermelhas grelhadas, como um bom filé mignon.

Foram produzidas apenas 1.330 garrafas.